Belüftungsmischer
HEALTHY VN02
Es hebt sich von anderen Mischern durch seine große Flexibilität ab: geeignet für Tests, Produktentwicklung, Feinabstimmung und Versuche neuer Produkte in kleinen Mengen (nur 4 Kilogramm).
HEALTHY VN02 STANDARD BASIC: manuelle Steuerung der Durchflussrate und Geschwindigkeit
HEALTHY VN02 ELECTRONIC: elektronische Steuerung über PLC (Touchscreen), Netzwerkkommunikation, Einstellung und Speicherung von Rezepten über den Touchscreen usw.
ANWENDUNGSBEREICHE
PATISSERIE: Plumcake, Baisers, Mürbeteig und Kekse, Cremes, Mousse, Milch- und Molkereiprodukte, Schokolade, Eis, Joghurt, Schlagsahne, Marshmallows, Madeleines, Muffins, Biskuit, Löffelbiskuit usw.
SAUCEN UND HERZHAFTE PRODUKTE: Mayonnaise, Sauce, Dressings, geschmolzener Käse, Gelatine, Emulsionen usw.
BACKPRODUKTE: Pizzateig, Brotteig, Teige für Cracker, Grissini und andere Hefeersatzprodukte, Sauerteig usw.
MODULARE TEILE, EINFACH ZU MONTIEREN
KONTINUIERLICHER ODER ABWECHSELNDER ZYKLISCHER PROZESS
EINFACHE REINIGUNG, ZEITEFFIZIENZ
Technische Spezifikationen
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