Ricetta pan di spagna

	STANDARD TEMPERATURE (TEMPERATURA AMBIENTE)				°Celsius
	Ingrediente	Q.tà Kg.	%ale		Q.tà gr.
Ing.1	FARINA MANITOBA	0.345	43.505674653216	%	1305.1702395965	gr
Ing.2	ACQUA	0.03	3.7831021437579	%	113.49306431274	gr
Ing.3	ZUCCHERO	0.11	13.871374527112	%	416.14123581337	gr
Ing.4	UOVA	0.15	18.915510718789	%	567.46532156368	gr
Ing.5	TUORLO	0.02	2.5220680958386	%	75.662042875158	gr
Ing.6	MIELE DI ACACIA	0.01	1.2610340479193	%	37.831021437579	gr
Ing.7	BURRO	0.125	15.762925598991	%	472.88776796974	gr
Ing.8	VANIGLIA	0.002	0.25220680958386	%	7.5662042875158	gr
Ing.9	SCORZA DI LIMONE	0.001	0.12610340479193	%	3.7831021437579	gr
	Totale--->	0.793	100	%	3000	gr
	MODE D'EMPLOYE	A)IMPASTARE PER SCIOGLIERE ACQUA, ZUCCHERO, UOVA, MIELE E AROMI
	MODO DI IMPIEGO
		B) AGGIUNGERE FARINA
		C) AGGIUNGERE BURRO LAVORATO A CREMA

Ricetta pan di spagna

	STANDARD TEMPERATURE (TEMPERATURA AMBIENTE)				°Celsius
	Ingrediente	Q.tà Kg.	%ale		Q.tà gr.
Ing.1	FARINA MANITOBA	0.345	43.505674653216	%	1305.1702395965	gr
Ing.2	ACQUA	0.03	3.7831021437579	%	113.49306431274	gr
Ing.3	ZUCCHERO	0.11	13.871374527112	%	416.14123581337	gr
Ing.4	UOVA	0.15	18.915510718789	%	567.46532156368	gr
Ing.5	TUORLO	0.02	2.5220680958386	%	75.662042875158	gr
Ing.6	MIELE DI ACACIA	0.01	1.2610340479193	%	37.831021437579	gr
Ing.7	BURRO	0.125	15.762925598991	%	472.88776796974	gr
Ing.8	VANIGLIA	0.002	0.25220680958386	%	7.5662042875158	gr
Ing.9	SCORZA DI LIMONE	0.001	0.12610340479193	%	3.7831021437579	gr
	Totale--->	0.793	100	%	3000	gr
	MODE D'EMPLOYE	A)IMPASTARE PER SCIOGLIERE ACQUA, ZUCCHERO, UOVA, MIELE E AROMI
	MODO DI IMPIEGO
		B) AGGIUNGERE FARINA
		C) AGGIUNGERE BURRO LAVORATO A CREMA

Ricetta pan di spagna

	STANDARD TEMPERATURE (TEMPERATURA AMBIENTE)				°Celsius
	Ingrediente	Q.tà Kg.	%ale		Q.tà gr.
Ing.1	FARINA MANITOBA	0.345	43.505674653216	%	1305.1702395965	gr
Ing.2	ACQUA	0.03	3.7831021437579	%	113.49306431274	gr
Ing.3	ZUCCHERO	0.11	13.871374527112	%	416.14123581337	gr
Ing.4	UOVA	0.15	18.915510718789	%	567.46532156368	gr
Ing.5	TUORLO	0.02	2.5220680958386	%	75.662042875158	gr
Ing.6	MIELE DI ACACIA	0.01	1.2610340479193	%	37.831021437579	gr
Ing.7	BURRO	0.125	15.762925598991	%	472.88776796974	gr
Ing.8	VANIGLIA	0.002	0.25220680958386	%	7.5662042875158	gr
Ing.9	SCORZA DI LIMONE	0.001	0.12610340479193	%	3.7831021437579	gr
	Totale--->	0.793	100	%	3000	gr
	MODE D'EMPLOYE	A)IMPASTARE PER SCIOGLIERE ACQUA, ZUCCHERO, UOVA, MIELE E AROMI
	MODO DI IMPIEGO
		B) AGGIUNGERE FARINA
		C) AGGIUNGERE BURRO LAVORATO A CREMA

Food AerationRICETTE 211.29.2018